秦淮：？？？

坏了，他真成保守派了。

周师傅似乎非常满意秦淮惊讶的表情，继续说：“我听说你是郑达发现的好苗子，最开始也是郑达给你领到黄记去的，想必郑达也没少跟你说我的坏话。”

秦淮：……那倒没有，郑达平时一般不骂周师傅，他很少骂水平比他好的点心师傅。准确来说郑达平时就不怎么骂人，骂人一般也只骂苏老板。

“其实没……”秦淮弱弱开口，还没说完就被周师傅直接打断。

“我可不是什么古板的老古董。”周师傅微微扬眉，“无论是中式点心还是西式点心都有共通可取之处，知味居和黄记这种主厨倒了就独木难支的酒楼不一样，我们更丰富、更开阔、更创新也更包容。各种风格，各个派系，天南海北的白案点心师傅知味居里都有，比黄记适合交流多了。”

秦淮：……好一个顶级拉踩，不愧是白案第一酒楼，就是有底气。

“你晕车恢复好了没？”周师傅又问。

秦淮很想说还没有，但是他可能是因为刚刚有点过于震惊的缘故，突然一下就好了，一点恶心想吐的不适感都没有，甚至有点想再吃一个蛋挞。

“好了。”秦淮诚实地说。

“那就进去看看，从员工通道走。”说完，周师傅就转身朝左侧走，秦淮连忙跟上。

周师傅说的所谓的员工通道，其实就是侧门，开在知味居后面的一个小门，需要刷卡进入，看上去非常正规。

周师傅从兜里掏出工作证，滴的一声刷卡进入，秦淮保持一米左右的距离跟在周师傅后面进去，发现从这个侧门进去直接就是员工休息室。

确实是员工通道。

周师傅领着秦淮穿过员工休息室来到更衣间，从兜里掏出一把钥匙递给秦淮：“十三号，里面有员工制服。”

秦淮接过钥匙，进去，周师傅就站在门口等。知味居的更衣间的布局和黄记还有云中食堂差不多，只能说全世界的更衣间可能都一个样——电视剧里那样。

只不过知味居的更衣间相对来说要大很多，可见其员工数量之多。

秦淮找到13号柜子，打开，发现里面有一套员工制服，制服上还有自己的名字。

秦淮只能在心里感叹知味居办事效率真的很高，他都是前两天才知道自己今天会来知味居交流的，知味居居然能在这么短的时间里把员工制服准备好，还绣了自己的名字，不愧是白案第一酒楼。

秦淮光速换好衣服，发现尺寸也正合适。简单整理了一下衣摆，顺便还拨弄了一下头发显得正式一些，秦淮挺直腰杆朝外面走去。

周师傅还站在更衣室门口等他，见秦淮出来了上下打量了一番秦淮，又露出了非常满意的表情，说：“跟我走。”

秦淮乖乖跟在周师傅后面，一路走进了后厨。

知味居的后厨非常大，如苏乾所说，知味居的后厨分为好几个区域。烘烤、蒸点、备料、灶台都在不同的区域，甚至单备料就有两个区域，其中一个面积相对来说比较小的区域似乎是专门用来揉面发面的。

几个区域之间互相用透明的玻璃门隔开，中间有走廊相连，秦淮光路过那个较小的备料区门口，就能感觉到里面的温度比其它地方要低一些。

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